Muesli voor beginners

In elke supermarkt of natuurvoedingswinkel vind je een ruime keuze aan mueslis. Er zijn soorten met extra veel noten, of juist veel fruit, maar heb je je wel eens afgevraagd waar muesli vandaan komt?

De voorloper van de muesli zoals we die vandaag de dag kennen, komt uit Zwitserland. De arts Maximilian Oskar Bircher-Benner, geboren in 1867, was een van de eersten die een verband zag tussen voedingspatronen en welvaartsziekten. Hij was ervan overtuigd dat een dieet van voornamelijk groenten, fruit en noten een postitieve werking had op de gezondheid.

Op basis van deze ideeën ontwikkelde Bircher-Brenner een recept dat wereldwijd bekend is geworden als Bircher muesli. In tegenstelling tot de muesli die je in de winkels vindt, is Bircher muesli niet gebaseerd op graanvlokken, maar op geraspte appel en gemalen noten. Verder bevat de muesli een handvol vlokken, die eerst een nacht geweekt werden in water, citroensap en gecondenseerde melk. In de rubriek ‘Recepten’ vind je eigentijdse varianten op de originele Bircher muesli.

Hoe stel ik zelf een lekkere muesli samen?
Bij MixMyMix hebben we zo'n enorme keus aan ingrediënten, dat het belst lastig kan zijn om een lekkere muesli samen te stellen. Daarom hebben we hier een paar tips die ervoor zorgen dat iedereen zijn favoriete muesli kan maken.

1. De meeste mueslis die in winkels worden verkocht bestaan voor 50 – 70% uit graanvlokken. Dit geldt ook voor onze kant-en-klare mueslis. Voor een evenwichtige muesli kun je dit percentage het beste aanhouden.
2. Vergeet niet om na het kiezen van een basis voor je muesli het uitbreidings-assortiment te bekijken. Je vindt hier een grote selectie aan diverse flakes, rice crispies en bijzondere graanvlokken die je MuesliMix nog persoonlijker maken.
3. Rozijnen zijn ook een standaardingrediënt. De meeste kant-en-klaar mueslis bevatten 15 – 20% rozijnen.
4. Ook noten en zuidvruchten mogen eigelnijk niet ontbreken in een MuesliMix. Als je wel van de smaak van noten houdt, maar zo'n hele noot wat te veel van het goede vindt, zijn onze gehakte nootjes de perfecte oplossing.

Verder is het natuurlijk simpelweg een kwestie van experimenteren. Het is namelijk helemaal aan jou om te kiezen wat er allemaal in jouw ideale MuesliMix zit!

© 2010 - 2011 MixMyMix